Kerst menu

 

AMUSES

Mini cornetto | gerookte zalm | yuzu | dillecrème

Pompoenvelouté | kokos | limoenblad

Krokant brioche | truffelcrème | Parmezaan

VOORGERECHT

Coquille Saint-Jacques | bloemkool | hazelnoot | beurre noisette

óf

Gerookte biet | geitenkaas | sinaasappelgel | walnootcrumble

TUSSENGERECHT

Langoustine | bisque van kreeft | venkel | saffraanolie

HOOFDGERECHT

Hertenrug | knolselderij | zwarte kers | rozemarijnjus

óf

Gebrande kabeljauw | pastinaak | prei | beurre blanc van champagne

DESSERT

Therapy Christmas Sphere | chocoladebol | warme karamelsaus | witte chocolade-mousse | cranberry | sinaasappel

 €72,50 p.p.

Exclusief drank

 Wijnarrangement optioneel €34,50  met bijpassende wijnen & uitleg door ons team