• 10,25

    Ceviche van coquille

    Ceviche van coquille, lauwwarm met gember en limoen. Daarbij een kruidensalade met chili peper en munt
  • 11,75

    Tartaar van ossenhaas

    Tartaar van ossenhaas met oester, gerookte paling en groene mosterd mayonaise
  • 10,75

    Caesar salade

    Caesar salade met krokante kip en wafel van Parmezaan
  • 12,25

    Geslagen carpaccio van ossenhaas

    Geslagen carpaccio van ossenhaas met eendenlever en gemarineerde kerstomaatjes. Aan tafel afgemaakt met Parmezaanse kaas en citroen
  • 9,75

    Spinazie salade

    Spinazie salade met aardbeien, avocado en spek overgoten met een maanzaad dressing
  • 11,75

    Tartaar van zalm en kaviaar

    Tartaar van zalm en kaviaar,aangemaakt met wasabi, op een rosti van aardappel
  • 10,50

    Tonijnrouleau

    Tonijnrouleau met sjalotten soubise, truffel, avocado, komkommer en Parmezaan