De Behandeling

  • €14,75

    Asperge Traditioneel

    met gefrituurde 63 graden eidooier op salpicon van ham, peterselie en aardappel

  • €14,75

    Steak Tartaar

    Met oester en kingkrab in dashi

  • €12,75

    Tartaar van Zeebaarsceviche

    Met bloedsinaasappel, kimchi en haringkaviaar

  • €13,75

    Polenta

    Met een tartaar van bloemkool, chantabele, lente-ui en pittige glacé

  • €14,25

    Kalfzwezerik

    Geglaceerd met zoete soya op room-risotto

  • €14,75

    Iberico Ribs

    Met kokos, lente-ui, komkommer en chilipeper, geglaceerd met hoisin

  • €15,75

    Eendenlever

    Appel, Suikerbrood, ahornsiroop