Kennismaking

Gebraden kalf met tonijncreme , croutons, frisee salade en zoetzuur van rode ui

Met eidooier, kappertjes, knoflook-crostini en chili-mayonaise

Op rösti, crème van spek en schuim van gerookte paling

Geserveerd met gepocheerd ei, truffel en rode ui met blink’s en Pecorino

California-roll met krokante gamba, sashimi van zalm en tartaar van tonijn

Feta en Flatbread met knoflook en kikkererwten

Met gamba en Vadouvan mayonaise

Met citroenkruim, mosterdsla-kruiden en crème met maggiplant